Flanecitos de calabacín, queso y avellanas

Flanecitos de calabacín, queso y avellanas
Categoría: Guarniciones Dificultad: Fácil

Ingredientes: (Para seis flanecitos)

• 250 g de calabacín con su piel
• 100 g de queso de cabra en rulo
• 70 g de queso de Burgos
• 20 g de queso rallado gruyere
• 2 huevos
• Unas avellanas tostadas (2 por cada flan) partidas en trozos grandes
• 20 g de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Unas ramitas de cilantro

Instrucciones para Thermomix:

1. Triturar el calabacín y el cilantro a velocidad 5 unos segundos, añadir los huevos, los quesos de gruyere y Burgos, el aceite. Sazonar con sal y pimienta y mezclar unos segundos a velocidad 4.
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. Llenar hasta la mitad pequeños moldes de silicona (si son metálicos engrasar un poco), añadir las avellanas troceadas y completar hasta arriba.
4. Cubrir con una rodaja del queso de cabra de 1/2 cm y hornear 20 minutos.
5. Son ideales como guarnición.
6. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.